坚果欧包

坚果欧包的做法步骤

1. 第1步.

   将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可

2. 第2步.

   放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右

3. 第3步.

   将面团滚圆放入烤盘

4. 第4步.

   以温度28℃室温发酵50分钟，发酵好表面洒上低筋面粉

5. 第5步.

   划上一刀

6. 第6步.

   再划上十字刀口

7. 第7步.

   再划上交叉刀口

8. 第8步.

   以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟左右