蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。
准备材料
将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠
将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用
泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上
锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用
将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
倒上调好的酱汁拌匀
放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可
1、粉丝要事先用温水泡发。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。