

肉洗净沥水,葱打结、姜切片

锅中放少许油,下肉

多煎会儿,肉肥油都煎出来,肉表面微焦黄

肉捞到高压锅里

肥油倒出来(凝结了就是猪油哦)

放葱结、姜片

倒生抽

倒老抽

倒料酒(多一点哈)

放白糖

放干辣椒

放海带结

盖上锅盖,大火,到高压锅上汽,继续3-5分钟

打开锅盖,拌炒下

放适量盐调味

继续盖上锅盖,大伙煮到上汽之后再3-5分钟

关火,打开锅盖,开着大火不断拌炒,肉上色,酱油跟油分离

撒葱花

OK啦!啃吧
1、肉先煎,时间长一些,肥油都出来,滤出来
2、海带结喜欢吃熟烂一点的,第二次烧的时候可以时间长一点,多焖会儿
3、拌炒很重要,酱油跟油分离,肉看着更诱人哦亲!