黑麦杂粮伪欧包

黑麦杂粮伪欧包的做法步骤

1. 第1步.

   把材料A放到一个小锅里 ，先浸泡2小时，然后小火加入，盖好盖子煮到开，用叉子不停搅拌，成为糊状

2. 第2步.

   煮好的材料A放到冰箱冷藏至少一小时，最好过夜，让其充分乳化

3. 第3步.

   材料B全部倒在揉面缸里，加入冷藏过的2，揉面10分钟到面团半扩展

4. 第4步.

   加入材料C，再揉到面团扩展，静置发酵60分钟

5. 第5步.

   把4取出，滚圆，排气，静置15分钟

6. 第6步.

   然后分割成3份

7. 第7步.

   分割好的6，再滚圆，排气，整型成圆包，放到烤盘2次发酵40-50分钟

8. 第8步.

   再2次发酵好的7上筛适量高粉，然后用刀片割出刀口

9. 第9步.

   烤箱预热190度，包放入前喷水 一次，加包进去烤25分钟

10. 第10步.

    考的过程中，对着包喷水2次，就好了