浆水烩三鲜

浆水烩三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   买来的陕西浆水菜一碗，2块钱

2. 第2步.

   鲜猪肉馅适量

3. 第3步.

   分别调入葱姜末（目的主要是令肉馅去腥增鲜。有人说用葱姜水更好，如果用葱姜末的话，油炸出来后，葱姜末会成小黑点，如果注意控制火候，我觉得也可以避免）、一个鸡蛋、两勺红薯淀粉、一勺盐、一勺味精

4. 第4步.

   拌匀后，搅打上劲儿

5. 第5步.

   锅内倒入稍多的油，油温3、4成热时，用手抓起拌好的肉馅，虎口收紧，一挤，一个生丸子胚就做好了

6. 第6步.

   下入油锅中

7. 第7步.

   依次将所有的丸子炸至7成熟，全程中小火

8. 第8步.

   捞出

9. 第9步.

   开大火，将所有的丸子重新下油锅复炸

10. 第10步.

    使丸子的外皮更加酥脆

11. 第11步.

    装盘

12. 第12步.

    喷香酥脆的鲜肉丸子就做好了

13. 第13步.

    将油倒出，留一点儿底油即可，烧热后，下入蒜片和干红椒段

14. 第14步.

    小火煸出香味后，将浆水菜倒入

15. 第15步.

    转大火，烧开

16. 第16步.

    倒入炸好的丸子

17. 第17步.

    加入泡发好的黑木耳、腐竹

18. 第18步.

    半勺盐

19. 第19步.

    提前用温水泡好的红薯粉条也放进去

20. 第20步.

    煮上5、6分钟，再将洗好的青菜揪成段也放入汤中

21. 第21步.

    一点味精

22. 第22步.

    继续中火煮开2、3分钟

23. 第23步.

    关火

24. 第24步.

    装碗