旺仔小馒头

旺仔小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发

2. 第2步.

   打发至羽毛状

3. 第3步.

   分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）

4. 第4步.

   筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉

5. 第5步.

   用橡皮刮刀，搅拌均匀

6. 第6步.

   稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右

7. 第7步.

   取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆

8. 第8步.

   大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）

9. 第9步.

   将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右

10. 第10步.

    烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉