椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   干性原料称重后放入搅拌缸中。顺序为糖、盐、奶粉、面粉、酵母。酵母放在最上面不与盐直接接触。加入湿性材料

2. 第2步.

   启动厨师机1档运行1分30钞后自动跳转为2档6-7分钟

3. 第3步.

   此时查看一下面团是否揉至扩展阶段（即面团表面比较光滑，不容易断开了。已经能拉出比较薄的膜，但膜还不够坚实，基本不沾面。）图上未达标准，继续启动机器

4. 第4步.

   程序3揉4-5分钟后至扩展阶段

5. 第5步.

   加入切块黄油

6. 第6步.

   重新启动厨师机3档揉8-9分钟

7. 第7步.

   查看面团，终于出膜喽，此时用时大概20-25分钟左右

8. 第8步.

   面团盖保鲜膜进行基本发酵

9. 第9步.

   面团发酵过程中可制作椰蓉馅：黄油室温软化后加糖粉打发，分次加蛋液打匀（心急一下将蛋全部加入，效果不够理想）

10. 第10步.

    分次加入牛奶、搅拌至吸收（此时略微油水分离不影响） 加入椰蓉

11. 第11步.

    将所有材料拌匀，静置备用

12. 第12步.

    做好基础发酵的面团

13. 第13步.

    排气擀成大片

14. 第14步.

    铺上椰蓉馅

15. 第15步.

    将面片卷起

16. 第16步.

    纵向从中间剖开切面向上，扭成8字形，两端捏紧

17. 第17步.

    放入吐司模，最后发酵至九分满，190度40分钟左右