黄酒煎鱼

黄酒煎鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段

2. 第2步.

   鱼段用黄酒、盐腌制2小时

3. 第3步.

   鸡蛋打散

4. 第4步.

   带鱼蘸上蛋液

5. 第5步.

   过油炸至金黄色捞出

6. 第6步.

   锅中做油，5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

7. 第7步.

   下入带鱼段

8. 第8步.

   烹酱油、黄酒、加水

9. 第9步.

   放入盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成