红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼的做法
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红豆沙冰皮月饼的食材和调料

冰皮粉50g
红豆沙馅600g
20g
牛奶85g
炼乳30g
奶油20g

红豆沙冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第1步

    将粉类过筛后放入碗中,加入其他材料拌匀

  2. 第2步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第2步

    放入锅中蒸30分钟取出,冷却备用

  3. 第3步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第3步

    将冷却的面团揉匀分割成20g/个,馅料分割成60g/个

  4. 第4步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第4步

    将面皮擀薄,包入馅料收口

  5. 第5步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第5步

    放入月饼专用模具内,用手向下施加压力压平

  6. 第6步.红豆沙冰皮月饼的做法步骤 第6步

    将模具提起,施加压力将其挤出即可

小贴士

不要将面团拌的太硬。
蒸面团的时候,面团要蒸透。
分割的时候手上放入一点油以免粘手。
包入馅料的时候面皮的厚薄要均。
模具内不要撒过多的粉。
将产品制作完成后,必须进入冰箱冷藏。

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