腐乳猪蹄儿

腐乳猪蹄儿的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄儿1000克，洗净浸泡4小时去血水

2. 第2步.

   锅入冷水，将猪蹄儿放入，水开后煮5分钟，将猪蹄洗净取出凉透备用

3. 第3步.

   炖锅内加入4.5L升水

4. 第4步.

   盖上锅盖后大火烧开后转小火炖1.5小时

5. 第5步.

   将浓汤汁取出一些，锅内留1.5L汤汁即可

6. 第6步.

   陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量

7. 第7步.

   锅内倒入黄酒、酱油、生抽，然后将所有调味料放入炖锅中

8. 第8步.

   与汤汁搅拌均匀后转小火继续炖收汁即可