芹菜炒肉丁

芹菜炒肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   将原料清洗干净

2. 第2步.

   里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状

3. 第3步.

   肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

4. 第4步.

   锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用

5. 第5步.

   芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用

6. 第6步.

   芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状

7. 第7步.

   锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味

8. 第8步.

   加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可