柠檬香茅草烤鸡

柠檬香茅草烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗干净，擦去水分，去头和爪子

2. 第2步.

   姜切片，葱切断，蒜包好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁

3. 第3步.

   鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住（牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了）

4. 第4步.

   酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合

5. 第5步.

   把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟

6. 第6步.

   准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味

7. 第7步.

   冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好

8. 第8步.

   冷藏1天后，取出鸡 ，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干1--15分钟

9. 第9步.

   把鸡翅尖，和鸡腿根包好锡纸，以免烤糊

10. 第10步.

    烤箱预热200度，热风+旋转档，烤20分钟，转到170度再烤30分钟