冬瓜汆丸子汤

冬瓜汆丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

2. 第2步.

   买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

3. 第3步.

   在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

4. 第4步.

   在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

5. 第5步.

   冬瓜洗净后去掉皮和瓤

6. 第6步.

   把冬瓜切成厚5毫米的大片

7. 第7步.

   做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

8. 第8步.

   丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

9. 第9步.

   丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

10. 第10步.

    看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些

11. 第11步.

    关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了