椰香咖喱蔬菜烩饭

椰香咖喱蔬菜烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各类食材

2. 第2步.

   土豆胡萝卜去皮洗净，切成大小均匀的块状；青椒和红彩椒各半个洗净去蒂切小块；西兰花半个掰成小朵加几滴油少许盐提前焯水；洋葱半颗切丁

3. 第3步.

   预留出几片胡萝卜，用模具扣出蝴蝶形状。（模具随意）

4. 第4步.

   准备好椰浆、黄金咖喱块和一小碗水

5. 第5步.

   炒锅加热，倒入适量食用油，放入洋葱丁炒香

6. 第6步.

   待洋葱香味出来后，下入土豆、胡萝卜，大火翻炒

7. 第7步.

   待土豆胡萝卜吃油后，放入2—3小块咖喱，关小火翻炒，如感觉粘稠加适量水即可。（咖喱易粘锅，注意中小火翻炒）

8. 第8步.

   然后倒入适量椰浆

9. 第9步.

   翻炒均匀后，加入青椒、红彩椒、胡萝卜蝴蝶和剩余洋葱

10. 第10步.

    再放入提前焯水的西兰花

11. 第11步.

    中小火煮几分钟，让蔬菜融合咖喱和椰浆的味道

12. 第12步.

    提前焖一锅米饭，将咖喱蔬菜浇在米饭上即可