
| 玉米脆片 | 17g(我用亨利的) |
| 蔓越莓干 | 25g |
| 核桃 | 20g |
| 无盐黄油 | 40g(原方奶油20,白油20) |
| 红糖 | 20g |
| 白糖 | 15g |
| 全蛋 | 1/2个 |
| 香草精 | 1滴 |
| 低筋粉 | 55g |
| 玉米脆片 | 少许,装饰用 |
| 泡打粉 | 1/4g |
| 苏打粉 | 1/4g |

玉米脆片装进塑料袋,用擀面棍敲打成碎粉状,蔓越莓干和核桃干切碎备用

黄油放室温下软化,加入白糖和红糖打发成绒毛状

分三次加入蛋液拌匀

加入蔓越莓干,核桃干,玉米脆片碎,香草精

粉类混合筛入4中,用刮刀拌匀成面团(比较湿粘)
用保鲜膜包住盛面团的盆子,放入冰箱冷藏一个半小时

借助小勺将面团分成均匀小团

用指尖将装饰用玉米脆片碾碎,撒在小面团上

将面团压成圆形

烤箱145度预热,烘烤约16分钟
简单好吃的小饼干,但是天气炎热,面团从冰箱拿出,操作的时候很容易变软粘手,要减少与手接触的机会,或者手沾少许面粉,防止粘连~
方子里糖的量有点多,可以适当少放一点~
我做了二倍量的饼干,烤好晾凉放罐子里密封起来,可以连续吃几天呢。