这道意面，并没有加太多的调味料，甚至按白酱意面传统做法要用的奶，都没有用~但却香浓不腻，虽不用奶却有奶油般的醇厚口感；纯素的材料做白酱，却有奶油般的质感和口感~不仅适合一般素食人群，也非常适合追求健康及瘦身人士，及不能吃奶制品的人群
三种新鲜蔬菜和煮得恰到好处的意面，浸裹着浓郁如奶油香浓的椰浆白酱，那味道真是相当不错~
将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干
意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀
锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾
倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒
开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用
锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒
倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅
1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整；
2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好；
3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制；
4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。