椰蓉甜心

椰蓉甜心的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的所有原料揉至表面光滑，加入黄油再揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大

2. 第2步.

   面团轻压排气，分割成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后的面团擀长成椭圆形

3. 第3步.

   沿长边对折，压紧底边略滚圆

4. 第4步.

   将一个角折向另一角，稍错开一点

5. 第5步.

   在折好面团中间切一刀，角部注意不要切断，切面翻开，即呈心形。（注意角长的那面朝上）

6. 第6步.

   将生坯顺次排入烤盘，稍留空隙，放温暖处再次发酵

7. 第7步.

   发酵结束，表面刷少许蛋液，烤箱预热180度，中层15-20分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间）