糖醋杏鲍菇

糖醋杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   糖醋汁用：老抽30ml，醋30ml，白糖20g，湿淀粉30ml混合调制而成

2. 第2步.

   杏鲍菇洗净，横刀切5cm长度的段，然后用手撕成条状

3. 第3步.

   锅中烧开水，加入杏鲍菇焯水，焯软后即可捞出沥干水分

4. 第4步.

   焯水的杏鲍菇稍微冷却后，撒些盐，用手抓抓均匀，静至10分钟左右，让其入味

5. 第5步.

   碗中敲入一个鸡蛋，打散备用

6. 第6步.

   腌制片刻后的杏鲍菇条，放入蛋液中，均匀的裹上蛋液

7. 第7步.

   然后将其放在面粉里裹一层面粉

8. 第8步.

   拍打杏鲍菇表层多余的面粉，锅中放入足量的油，烧至7成热的时候，将杏鲍菇条放入油锅，炸至表面金黄

9. 第9步.

   炸好的杏鲍菇捞出备用

10. 第10步.

    锅中放入少许的食用油，爆香切碎的蒜粒

11. 第11步.

    然后加入炸好的杏鲍菇条，煸炒片刻

12. 第12步.

    最后倒入事先调制好的酸甜汁，翻炒至均匀的粘稠状。即可光火

13. 第13步.

    吃前撒些芝麻味道更好