简易版鱼香肉丝

简易版鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉切成丝

2. 第2步.

   小葱切碎

3. 第3步.

   姜切丝

4. 第4步.

   蒜捣成碎末

5. 第5步.

   把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清

6. 第6步.

   放入1勺盐

7. 第7步.

   放入一勺料酒

8. 第8步.

   放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟

9. 第9步.

   放入3勺醋

10. 第10步.

    放入半勺盐

11. 第11步.

    放入两勺白糖

12. 第12步.

    放入一勺淀粉

13. 第13步.

    放入适量的水，搅拌均匀，备用

14. 第14步.

    锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝

15. 第15步.

    用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连

16. 第16步.

    肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝

17. 第17步.

    油锅加热，放入剁椒，炒香

18. 第18步.

    放入切好的蒜末和姜丝

19. 第19步.

    放入肉丝翻炒2分钟

20. 第20步.

    放入葱末翻炒

21. 第21步.

    放入调制好的料汁，收汁