泰式甜辣小丸子

泰式甜辣小丸子的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾清洗干净，去掉虾头和虾皮，挑去虾线（看看这虾的头和腿都是红色的，这种是海里的虾，那种浑身都是青色的，是两合水的虾），葱姜切碎备用

2. 第2步.

   用松肉锤砸虾仁，慢慢砸，将虾仁砸成虾糜，这时虾糜会非常粘

3. 第3步.

   猪肉馅里加入切碎的葱姜

4. 第4步.

   加入虾肉糜

5. 第5步.

   加入蛋清1个

6. 第6步.

   加入水1大勺、油2小勺、生抽1小勺、盐1/2小勺

7. 第7步.

   然后用筷子顺一个方向搅打5分钟，直到肉馅上劲（真的搅打的时间越长，肉丸的口感越好）

8. 第8步.

   挖一小勺肉馅，用手团成圆形

9. 第9步.

   依次用完所有肉馅

10. 第10步.

    锅里放油

11. 第11步.

    油温六成热的时候，将丸子入锅，小火慢慢炸熟

12. 第12步.

    然后捞出沥干油

13. 第13步.

    用竹签将肉丸串起

14. 第14步.

    锅里放1小勺水，放入1大勺泰式辣酱，放入1小勺番茄沙司，小火加热并搅拌

15. 第15步.

    然后将肉丸表面沾满辣酱即可