葱油肉酱面

葱油肉酱面的做法步骤

1. 第1步.

   葱洗净沥水

2. 第2步.

   切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好

3. 第3步.

   色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿

4. 第4步.

   放葱白部分，熬会儿

5. 第5步.

   放葱绿，小火慢慢熬

6. 第6步.

   熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈

7. 第7步.

   滤出蒜瓣葱段

8. 第8步.

   得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈

9. 第9步.

   大葱洗净切葱花

10. 第10步.

    锅中放适量葱油

11. 第11步.

    下一部分大葱花爆香

12. 第12步.

    放肉馅

13. 第13步.

    拌炒，炒散开

14. 第14步.

    放老抽少许

15. 第15步.

    适量生抽

16. 第16步.

    料酒多一点，不放清水了

17. 第17步.

    盐适量，白糖适量，喜欢偏甜的就白糖稍稍多一些

18. 第18步.

    大火煮开

19. 第19步.

    盖上锅盖，继续大火炖煮，汤汁去了1/3差不多，转小火慢慢炖

20. 第20步.

    汤汁开始稠，肉上色入味

21. 第21步.

    放剩下的葱花进去

22. 第22步.

    略煮

23. 第23步.

    做好的葱油肉酱

24. 第24步.

    煮一锅开水

25. 第25步.

    放面条，用筷子划散开

26. 第26步.

    大火煮到面条到自己喜欢的熟烂口感

27. 第27步.

    捞出面条

28. 第28步.

    舀一勺子葱油

29. 第29步.

    拌匀

30. 第30步.

    浇上肉酱即可