销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤

销魂番茄鸡蛋菠菜面片儿汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散备用

2. 第2步.

   番茄去皮切块，香菇切片，胡萝卜切丝

3. 第3步.

   葱姜蒜切末

4. 第4步.

   取一块面团，撒少许干粉防粘

5. 第5步.

   用擀面杖擀成一张大薄片

6. 第6步.

   用菜刀将面片划成菱形片，撒少许面粉防粘备用

7. 第7步.

   锅中倒少许油，爆香葱姜蒜末

8. 第8步.

   加入胡萝卜滑炒

9. 第9步.

   加入香菇片翻炒至香菇变软变薄

10. 第10步.

    加入番茄块大火翻炒

11. 第11步.

    加入一汤匙半生抽、一汤匙醋和半汤匙老抽，继续翻炒

12. 第12步.

    将番茄炒化出较多汤汁

13. 第13步.

    加入一大碗水（一人份，人多则水加量）

14. 第14步.

    大火将番茄汤煮沸

15. 第15步.

    转小火继续煮几分钟，让番茄和香菇的味道充分融到汤里后下入面片

16. 第16步.

    搅拌一下防止粘连，滴入半汤匙蚝油、半汤匙白胡椒粉和适量的盐调味，直到面片成熟浮起

17. 第17步.

    均匀的淋入打散的蛋液就可熄火

18. 第18步.

    余温可让蛋花成熟，喜酸的此时可再加一汤匙醋，撒少许葱花点香油即可食用