白花卷

白花卷的做法步骤

1. 第1步.

   用清水将酵母和细盐融化

2. 第2步.

   将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮

3. 第3步.

   用手将面絮揉成光滑的面团

4. 第4步.

   夏天发面）盖上一块湿布，饧上1个小时左右，要注意观察，发至两倍大即可

5. 第5步.

   将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片

6. 第6步.

   在面片上刷上一层色拉油

7. 第7步.

   将面片卷起来

8. 第8步.

   用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷

9. 第9步.

   每两个叠加起来,用筷子如图压下

10. 第10步.

    压好后再用大拇指和食指左右往里捏下

11. 第11步.

    将做好的花卷，码在蒸架上，每个间隔一个花卷的距离

12. 第12步.

    盖上盖子饧10-15分钟（在夏天2饧的时间）

13. 第13步.

    开中大火，蒸10分钟，焖5分钟即可