棉花蛋糕

棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋6个，低粉80克，牛奶80克，糖80克

2. 第2步.

   黄油化开煮沸

3. 第3步.

   低筋面过筛后放入烫开的黄油中

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   全鸡一个，蛋黄5个打入盆内

6. 第6步.

   倒入80克牛奶

7. 第7步.

   用打蛋器将鸡蛋与牛奶混合搅拌均匀

8. 第8步.

   低筋面粉过筛后与鸡蛋牛奶糊搅拌均匀成流动稀糊状

9. 第9步.

   将5个蛋白打发，白糖分三次分别加入

10. 第10步.

    打至硬性发泡即可

11. 第11步.

    将打好的蛋白分三次加入和好的面糊中翻拌均匀

12. 第12步.

    烤盘吸上吸纸，将面糊倒入烤盘中大力磕出气泡，烤箱预热175度，将另一个烤盘装上水放在最下面，装面糊的烤盘放在中层，上下管，20分钟表面金黄即可