红茶面包

红茶面包的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段

2. 第2步.

   撕开茶包，倒入红茶末

3. 第3步.

   再放入黄油

4. 第4步.

   将面团揉匀

5. 第5步.

   在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

6. 第6步.

   把发酵好的面团排出空气

7. 第7步.

   分成四份，进行15分钟中间发酵

8. 第8步.

   将面团擀成椭圆状

9. 第9步.

   卷起

10. 第10步.

    放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）

11. 第11步.

    发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可