酸辣茄汁意大利饺子

酸辣茄汁意大利饺子的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗干净以后放入一个大锅，加入足够的水烧开，转中火继续煮15分钟左右到土豆完全柔软

2. 第2步.

   取出放凉以后去皮

3. 第3步.

   把土豆压成泥

4. 第4步.

   加入切成小块的牛油、鸡蛋、现磨的帕尔玛芝士、欧芹叶子

5. 第5步.

   用适量盐和胡椒调味

6. 第6步.

   全部搅拌均匀后放入冰箱备用

7. 第7步.

   把事先准备好的面团取出，分成四等份

8. 第8步.

   用手动制面机将一块面团压成长条面皮状（一般面皮应该比较薄，我压到第六档），放在洒了面粉的桌子上

9. 第9步.

   取出馅料，在面皮上放上一团4厘米左右的馅料

10. 第10步.

    再隔开4厘米放另一团，以次类推

11. 第11步.

    每个饺子最后应该呈4厘米左右的正方形

12. 第12步.

    把另一个面团用制面机压成薄片

13. 第13步.

    盖在放了馅料的第一片面片上

14. 第14步.

    随后用切割器把正方形的饺子切下来，边缘用水粘连好就可以了

15. 第15步.

    把做好的饺子一个个放在铺了干布的盘子上

16. 第16步.

    重复此步骤到用完所有馅料

17. 第17步.

    做好的饺子放在阴凉处，盖上干布，静置至少1小时再煮