空心菜窝头

空心菜窝头的做法步骤

1. 第1步.

   空心菜洗净，将根部切掉一部分老化的

2. 第2步.

   将空心菜切细丁

3. 第3步.

   放入少许盐，搅拌均匀

4. 第4步.

   放入玉米面、黄豆面和面粉（比例3:2:1），喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉，用筷子搅拌均匀

5. 第5步.

   冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可

6. 第6步.

   将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿

7. 第7步.

   双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球

8. 第8步.

   将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状

9. 第9步.

   将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入

10. 第10步.

    蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可