全麦面椒盐花卷

全麦面椒盐花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机

2. 第2步.

   最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜

3. 第3步.

   室温发至两倍大

4. 第4步.

   发好的面团可以看到里面呈蜂窝状

5. 第5步.

   在案板上撒些手粉，将发好的面团反复揉匀，排尽空气

6. 第6步.

   将面团用擀面杖擀成长方形大片，厚度约0.5厘米，在上面均匀刷上一层食用油，然后薄薄的撒一层花椒粉和盐

7. 第7步.

   将面片从近身体一侧卷起来成圆柱状，不要卷得太松

8. 第8步.

   将圆柱状面团先纵向剖开，再横向切成每条约20厘米长

9. 第9步.

   取一块切好的面，用手稍微再抻长些，然后将切面向外卷起来，将尾端塞到底部，然后用手按一下压实

10. 第10步.

    依次全部做完后，放入加好水的蒸锅中，盖上盖醒发20分钟，开中小火烧到水开，转大火蒸8分钟，关火余温焖5分钟，即可开盖揭锅