茄子辣椒全麦面蒸包

茄子辣椒全麦面蒸包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、细全麦粉、麦麸皮、发酵粉依序放入面包机

2. 第2步.

   最后加水，选择8发面团程序搅拌成光滑的面团（大约10分钟），按停止键，取出面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜

3. 第3步.

   室温发至两倍大

4. 第4步.

   发好的面团可以看到里面呈蜂窝状

5. 第5步.

   茄子洗净，切丁，拌少许盐腌10分钟

6. 第6步.

   用纱布挤去水份放入盆中

7. 第7步.

   辣椒切丁，小葱切碎

8. 第8步.

   虾干用温水加少许料酒泡发，泡发后的虾干洗净沥干水分，用刀剁碎

9. 第9步.

   将辣椒丁、葱碎、虾干放入装茄子的盆中，放入食用油拌匀

10. 第10步.

    再放适量盐、姜粉海天黄豆酱拌匀即成包子馅

11. 第11步.

    包好后的包子，放入加好水的蒸锅中，静置20分钟，开中小火将水烧开，转旺火蒸8-10分钟关火，余温焖五分钟，就可以揭锅了