全手工豆沙包

全手工豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   串豆洗净，用冷水浸泡半天

2. 第2步.

   再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子绵软

3. 第3步.

   添加适量白糖

4. 第4步.

   把煮好的豆子捣烂

5. 第5步.

   起油锅，中火翻炒豆沙至软硬适度

6. 第6步.

   炒好的豆沙凉透

7. 第7步.

   攥成圆球状待用

8. 第8步.

   酵母用温水稀释，静置三分钟

9. 第9步.

   打入鸡蛋

10. 第10步.

    搅匀

11. 第11步.

    添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮

12. 第12步.

    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

13. 第13步.

    饧发至2倍大小，取出揉匀排气

14. 第14步.

    分割成等大的面剂，擀成厚包子皮

15. 第15步.

    包入团好的豆沙馅

16. 第16步.

    收口捏紧，向下

17. 第17步.

    包好的豆沙包，盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状

18. 第18步.

    垫上玉米皮

19. 第19步.

    入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟关火

20. 第20步.

    虚蒸5分钟开锅