丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜洗净

2. 第2步.

   蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀

3. 第3步.

   蒜切成料

4. 第4步.

   丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）

5. 第5步.

   腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水

6. 第6步.

   锅热，倒入菜籽油

7. 第7步.

   放蛋炒至凝固，盛出

8. 第8步.

   锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅

9. 第9步.

   出香味时放丝瓜

10. 第10步.

    一直不停地炒，炒至丝瓜变软

11. 第11步.

    加入事先炒过的蛋

12. 第12步.

    炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。（加白糖，不要很多，以吃不出甜味为佳，为了吊一下鲜头）