炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

2. 第2步.

   去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）

3. 第3步.

   葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）

4. 第4步.

   菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）

5. 第5步.

   锅内放油煸香花椒

6. 第6步.

   将煸出香味的花椒捞出

7. 第7步.

   锅中放入切好的肉丁

8. 第8步.

   中火煸炒放入一个大料瓣

9. 第9步.

   肉煸炒出香味，变色

10. 第10步.

    放入豆瓣酱

11. 第11步.

    少许开水加入改小火慢慢煸炒

12. 第12步.

    酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

13. 第13步.

    炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧！香啊