豉香牛肉

豉香牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎

2. 第2步.

   将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美

3. 第3步.

   锅中烧热油，油要多一些

4. 第4步.

   将牛肉滑一下，至肉变色

5. 第5步.

   将肉捞出，沥净油

6. 第6步.

   锅中放油，加葱蒜爆香

7. 第7步.

   然后放入肉丝翻炒

8. 第8步.

   加入豆豉和酱油炒至肉熟即可，可以加点红椒丝提色提味