【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡

【曼食慢语】葱姜盐焗童子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将2/3的葱姜分别切寸段和切片，剩下的葱切葱花，姜擦成姜茸，混合待用

2. 第2步.

   将葱段和姜片塞进童子鸡的肚子里，用牙签固定住开口处

3. 第3步.

   烤箱预热200度，取一大张锡纸，对折后铺一层粗盐在中心，把童子鸡放在海盐上

4. 第4步.

   将锡纸窝起来做成一个容器，再将剩下的盐倒进去，均匀的覆盖在鸡身上

5. 第5步.

   将锡纸包送入烤箱，开口朝上，200度焗烤50分钟

6. 第6步.

   在烤鸡的时候，取一口小锅，放2大勺植物油，小火炒香葱花和姜茸

7. 第7步.

   倒入生抽、糖和2大勺清水煮开即成蘸料