紫苏炖鱼

紫苏炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分

2. 第2步.

   紫苏叶子清洗干净，沥干水分

3. 第3步.

   起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段

4. 第4步.

   香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制

5. 第5步.

   沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽

6. 第6步.

   添加刚要没过的热水

7. 第7步.

   添加糖

8. 第8步.

   加一勺豆瓣酱

9. 第9步.

   中火慢炖至汤汁过半

10. 第10步.

    添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味

11. 第11步.

    汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅