腐竹烧鸡翅

腐竹烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软2

2. 第2步.

   沥干切段状

3. 第3步.

   鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片

4. 第4步.

   将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净

5. 第5步.

   锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄

6. 第6步.

   入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒

7. 第7步.

   倒入热水（盖过鸡翅的表面）

8. 第8步.

   大火烧开后加盖，改小火焖40分钟

9. 第9步.

   放入腐竹，改中火

10. 第10步.

    焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成