虾处理下
葱切葱花,葱段
锅中放适量油,虾炸下
炸到虾壳脆
虾油滤出待用
泡软的米线捞出沥水
1、米线先泡软,捞出沥水尽量,这样炒的时候不会太多水2、米线炒的时候不放水,但是可以喷少许料酒,增味因为这里面放虾了,可以稍稍焖一会儿,别焖糊了啊哈3、最后各种粉啊料啊,都搁进去,然后大火不停翻炒入味。。嘿嘿4、用生抽不要用老抽哈。。。老抽颜色太黑了炒出来会。。。。5、虾油可以稍稍多放点哦。。。鲜美啊。。。6、虾基本上是不入味的,虾肉是原味,但是就着入味的米线吃,很赞!