红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中

2. 第2步.

   肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀

3. 第3步.

   舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在兩手掌间來回轻轻拍打结实.每个约120克重

4. 第4步.

   将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子

5. 第5步.

   倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小火煮至入味汤少即可食用，约1个半小时左右