这款月饼成品非常好吃，但是馅料是买来的。皮是自己做的，从面粉到糖浆，再到馅料都是最好的，自己吃嘛，
原料一定要最好的。
月饼并非越新鲜越好，烤好放置两三天后口感最好。
一、糖浆的好坏直接影响到月饼的成败，我用的这个糖浆比较贵，但是真的非常好，回油块，很清香，还浓稠，红彤彤的。英国的好像叫“狮牌”。
二、面粉，我用的是西点用的美玫低粉和金像高粉，比例为1:9.网上很多用全是低粉，也有用中粉的，我比较折中，自己混合的。
三、馅料，网购的最好的馅料，自己也可以做哈，我有空再做吧。哈哈，偷懒一次。
糖浆里面加入碱水
用木勺搅拌均匀
倒入色拉油搅拌均匀
倒入面粉，用铲子切拌均匀
面粉拌好后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏2个小时以上
取馅料搓成35克和50克的
面团取15克和25克，15克的面包35克的馅料。25克的包50克的
包好以后滚上熟的面粉
用模具对准后一次压下去。压不动就停止
抽出模具，轻拿轻放
过滤好蛋黄液
月饼入烤箱前喷水，烤五分钟再刷蛋液，中途喷两次水。180°烤20分钟。烤好的月饼放凉，密封保存，回油柔软后就可以吃啦
蛋黄液要快速的刷一两下就可以啦，反复刷花纹就不清晰