蒸双臭，可谓是一臭甲天下，闻的人捏紧鼻子，吃的人大呼过瘾，我也是大爱蒸双臭的人群之一。臭豆腐的做法就很简单了，等苋菜梗霉好之后，只要将老豆腐块扔进霉苋菜卤中，大概臭它个1-2天就可以了。
将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）
霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油
再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水
入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精
