银耳西米水果羹

银耳西米水果羹的做法步骤

1. 第1步.

   先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底

2. 第2步.

   煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透

3. 第3步.

   倒出大西米，用清水冲去表面粘液

4. 第4步.

   重新放入锅内，加清水煮开

5. 第5步.

   再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火

6. 第6步.

   还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可

7. 第7步.

   银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净

8. 第8步.

   剪去银耳底部的硬块，撕成小片

9. 第9步.

   水果去皮去核，切成小块

10. 第10步.

    泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠

11. 第11步.

    加入适量冰糖和水果，煮5分钟

12. 第12步.

    最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可