玫瑰镜糕

玫瑰镜糕的做法步骤

1. 第1步.

   大米和糯米按照1：1的比例各取适量

2. 第2步.

   放入料理机

3. 第3步.

   打成粉状。（我喜欢稍微带点小颗粒状）

4. 第4步.

   倒入一个大碗中

5. 第5步.

   加入少量清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒进去

6. 第6步.

   搅拌成如图中所示，让米粉刚刚能够被水湿润，但不要太稀

7. 第7步.

   家里没有小竹笼，只有用蛋糕模代替了。刷上薄薄一点油，为的是不粘

8. 第8步.

   将米粉舀入小模具中，抹平即可，不要压的太实

9. 第9步.

   水开后，放入蒸锅，大火5、6分钟

10. 第10步.

    用牙签顺着边刮一圈

11. 第11步.

    再轻轻一挑，米糕非常容易就扣出来了

12. 第12步.

    插上两根牙签，和外面卖的镜糕样子像不像？

13. 第13步.

    准备糖桂花酱，玫瑰酱（或二选一）、熟芝麻粉

14. 第14步.

    将两种酱混合在一起，搅拌均匀

15. 第15步.

    花生、核桃仁、巴旦木微波炉里转上几分钟，烤香

16. 第16步.

    用刀细细剁碎，做成果仁

17. 第17步.

    将玫瑰酱（桂花酱）淋在镜糕上，然后再在果仁里打个滚儿，咬一口，哈！镜糕绵软、清甜，果仁酥香，味道一点儿都不输给外面卖的。