重油香蕉蛋糕

重油香蕉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一打蛋盆，要洗净擦干，保证打蛋盆无油无水

2. 第2步.

   打入鸡蛋，并且加入细砂糖和红糖

3. 第3步.

   用电动打蛋器高速打发

4. 第4步.

   鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失

5. 第5步.

   把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里

6. 第6步.

   用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高，40多度最好)

7. 第7步.

   加入牛奶，并搅拌均匀

8. 第8步.

   香蕉去皮，切丁

9. 第9步.

   用压泥工具按压成泥状

10. 第10步.

    把香蕉泥加入第7步的鸡蛋液里

11. 第11步.

    搅拌均匀成为香蕉蛋糊

12. 第12步.

    把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里

13. 第13步.

    用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊，翻拌均匀。（不要过度搅拌，以免面粉起筋）

14. 第14步.

    在烤盘里铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱

15. 第15步.

    180度，烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，至表面上色后，转开下火，继续烤15分钟左右，一共烤约25分钟