相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。同样的土豆泥,添加了奶油,蛋黄,或者加入喜欢的奶酪,用裱花嘴挤出一朵朵的小花,烤至微微的焦黄色,这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。跟万万学的,一直想做,找不到合适的机会,正好周末有朋友们过来聚餐,拿出来品尝吧!
土豆去皮切片,蒸熟
趁热捣成泥,加入黄油搅拌均匀
加入蛋黄拌匀
加入黑胡椒粉和盐拌匀
加入胡萝卜粒拌匀
装入裱花袋/嘴中
挤在油纸上
中下层190度15分钟
吃时配番茄酱