照烧鸡腿堡

照烧鸡腿堡的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至扩展阶段

2. 第2步.

   滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵

3. 第3步.

   第一次发酵结束后切割，分为60g一个，排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵

4. 第4步.

   中间发酵结束后，再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵

5. 第5步.

   发酵完刷蛋液、撒芝士粉

6. 第6步.

   送入预热好的烤箱上火180℃ 下火150℃ 15分钟左右。出炉晾凉

7. 第7步.

   照烧鸡腿：鸡腿去骨后，加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌制半小时入味

8. 第8步.

   预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟

9. 第9步.

   组合：面包横剖一刀，依次放入洗好沥干的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可