在夏天，因为天气热，除了面条以外，面食懒得做，基本上就是米饭。这天气是凉了下来了，再没有理由不做面食了。尤其是我家老公天天吃面都行，要是连着吃几顿米饭，就叫苦连天，人家总觉得吃米饭吃不饱，还觉得吃米饭，嚼着费劲，这是什么逻辑！再加上孩子跑校，回家吃饭，不能总是米饭吧！也要换换花样。但总吃白面细粮，也吃腻了！那天在饭馆吃饭，要的主食黑米饼，没吃，就打包拿回家。第二天给孩子热了热，孩子非常喜欢吃。看到孩子喜欢吃，就跟女儿说，老妈在家自己做。正是这样，才有了今天的奶香黑米饼。很受我家那一小一老的追棒！
黑米洗净，用水泡发一晚上，放入搅拌机搅打成面
把黑米面、面粉放入盆里，加入发酵粉，再倒入牛奶，至发酵粉融化，搅拌成面团
发酵至两倍大
把发好的面揉匀，分成大小相等的剂子
擀成圆饼，放入电饼铛中烙熟即可