泰式咖喱皇炒蟹

泰式咖喱皇炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切小粒，大蒜头切末，小红尖椒切丝，西芹洗净切丝

2. 第2步.

   香茅切段，生菜洗净摘成小朵

3. 第3步.

   所用椰浆，泰国咖喱，姜黄粉

4. 第4步.

   蟹外壳洗净，去除内脏等脏物，先当中一切二，然后蟹钳剁下，蟹肚再一切二，蟹钳拍松

5. 第5步.

   鸡蛋打散，入一小勺淀粉水德用

6. 第6步.

   锅上火加热，加入适量油

7. 第7步.

   蟹的切口处蘸上生粉，入油锅前抖落一些多余的粉

8. 第8步.

   蘸的地方朝下入油中煎

9. 第9步.

   煎至凝结变色盛出

10. 第10步.

    底油（可适量再加些）加入洋葱粒大蒜末芹菜段红椒丝煸炒

11. 第11步.

    入泰式咖喱粉煸炒

12. 第12步.

    煸炒均匀

13. 第13步.

    如果颜色不够的话再入少许姜黄粉，入香茅煸炒至香

14. 第14步.

    加适量高汤或水（我的水略多，因为大家说要拌饭吃）

15. 第15步.

    加生抽蚝油糖调味

16. 第16步.

    入适量椰浆

17. 第17步.

    加盖焖煮五分钟左右

18. 第18步.

    入打散的鸡蛋淀粉液

19. 第19步.

    收汁入几滴鱼露青柠汁撒香菜

20. 第20步.

    盛出，大功告成