酸辣粉

酸辣粉的做法步骤

1. 第1步.

   锅内放油，开小火

2. 第2步.

   然后放黄豆（凉油的时候就放黄豆）

3. 第3步.

   火慢慢炸，将黄豆炸成金黄色，捞出备用！锅内留少许油

4. 第4步.

   干红辣椒剪成段，放到干净的碗里

5. 第5步.

   将锅内的油烧至七八成热，然后将热油浇到碗里的辣椒上，炸成辣椒油！（放辣椒的碗一定不能有水，要不会有危险的）

6. 第6步.

   香菜洗净切段

7. 第7步.

   葱切葱花，蒜拍破，切成小蒜粒

8. 第8步.

   红薯粉丝用清水冲洗干净，然后放温水中泡软备用

9. 第9步.

   拿一汤锅，锅内放水，然后放半个浓汤宝（浓汤宝的量依水量和粉丝量来定，一人份的话，1/3个浓汤宝足够）

10. 第10步.

    汤开后，放入红薯粉丝煮至透明，用筷子一夹就能夹断的时候（掌握不好可以捞两根粉丝尝一下，熟了就可以，千万别煮时间太长，粉丝煮时间长了就面了，没有了劲道的口感）

11. 第11步.

    关火，加少许盐调味，然后将粉丝连汤倒在盆中

12. 第12步.

    粉丝顶上放葱花和蒜末

13. 第13步.

    炒锅放少许油烧热

14. 第14步.

    然后将热油浇到葱蒜沫上

15. 第15步.

    粉丝中放炸好的辣椒油，连着碗里的辣椒一起放

16. 第16步.

    然后放炸酥的黄豆

17. 第17步.

    放黄豆以后，就要放黄飞鸿麻辣花生！放了麻辣花生的酸辣粉，多了一层复合的味道，而且还有花生的香酥

18. 第18步.

    倒自己喜欢的量的陈醋，喜欢吃酸的，一定要多加一些

19. 第19步.

    最后撒香菜段