咖啡熊仔饼

咖啡熊仔饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块或片放在盆中室温软化。鸡蛋提前拿出至室温

2. 第2步.

   用手动打蛋器将黄油搅打均匀，加入65克糖粉，用打蛋器搅匀，动作稍缓避免糖粉飞出，打至黄油糖霜颜色变浅

3. 第3步.

   鸡蛋放置室温搅打成蛋液

4. 第4步.

   取25克，分2—3次放入黄油中，每次直至蛋液完全融入黄油中再做添加

5. 第5步.

   取速溶咖啡6克，用清水溶化

6. 第6步.

   将咖啡液加入黄油中

7. 第7步.

   充分搅拌均匀

8. 第8步.

   面粉过筛筛入盆中

9. 第9步.

   用橡皮刮刀将盆中的面粉和黄油混在一起，快且轻的翻拌，直至没有干粉即可

10. 第10步.

    轻柔的揉成面团，放入平铺的保鲜膜中，擀平后撕去上面的保鲜膜

11. 第11步.

    用模具扣出小熊，放在铺有锡纸的烤盘中

12. 第12步.

    烤箱预热，180度烤15分钟即可。（根据不同烤箱调整时间）