
每到这个时候,会有大批的秋辣椒上市,口感劲爆,用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉,是一道不错的下饭菜

猪肉切片,加入腌肉料抓匀腌制15分钟

辣椒切小段,洋葱切丁,蒜切片,葱姜切末备用

锅内热油,下入葱姜爆香后,下入肉片翻炒

肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香

下入小辣椒,洋葱,蒜片翻炒均匀,加入盐糖调味

出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成
喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉,瘦一点的话前腿儿肉更嫩
这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点,肉质口感稍干味道更好
因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足,可以根据自己的口味调整下辣椒的数量